核心提示： 新研究顯示，即便把其他所有因素都考慮在內(nèi)，經(jīng)常吃花生、核桃和開心果的人也比不吃的人長(zhǎng)壽。

　　參考消息網(wǎng)12月2日?qǐng)?bào)道 英國(guó)媒體稱，忘掉那些昂貴的多種維生素片和不好喝的健康飲品：健康長(zhǎng)壽的秘訣可能就藏在一小碗平凡的堅(jiān)果里。

　　據(jù)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站11月29日?qǐng)?bào)道，新研究顯示，即便把其他所有因素都考慮在內(nèi)，經(jīng)常吃花生、核桃和開心果的人也比不吃的人長(zhǎng)壽。而且，這可不是在實(shí)驗(yàn)室老鼠身上開展的奇怪實(shí)驗(yàn)，而是對(duì)11.9萬(wàn)人的生活方式進(jìn)行的為期20年的調(diào)查結(jié)果。

　　這項(xiàng)調(diào)查顯示，天天吃堅(jiān)果的人在實(shí)驗(yàn)期間比不吃堅(jiān)果者死亡的可能性低1/5。哪怕每周只吃一次堅(jiān)果也可以使死亡率下降高達(dá)7%。

　　營(yíng)養(yǎng)專家和醫(yī)生往往避免使用“超級(jí)食物”這個(gè)詞，他們寧愿談?wù)摻】灯胶獾娘嬍�。但是，�?jiān)果大概就是最接近“超級(jí)食物”的東西了。它們富含防癌的抗氧化劑和銅、鋅、鐵、鎂、錳等對(duì)器官正常功能至關(guān)重要的金屬元素。它們是維生素E和B的極好來(lái)源，同時(shí)還富含歐米伽-3脂肪酸(控制腎上腺素一類的激素水平)。

　　堅(jiān)果雖然油脂含量高，但這些大多是“好”脂肪，適量攝入可降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。另外，由于富含纖維素，它們往往比嚼巧克力更容易讓人有飽脹感。

　　每種堅(jiān)果都各有優(yōu)點(diǎn)。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)的西奧內(nèi)德·夸克建議定量吃混合堅(jiān)果以獲得全面營(yíng)養(yǎng)。她還建議杏仁這類堅(jiān)果要連皮吃，因?yàn)槠ひ埠�有豐富的營(yíng)養(yǎng)。她說(shuō)：“每份大概一盎司，或者30克，看起來(lái)有一個(gè)高爾夫球那么大。”她還說(shuō)：“美味不可多用。我們始終建議吃未加工的堅(jiān)果，而不是咸的或烘焙的產(chǎn)品。”

　　那么，哪種堅(jiān)果最健康呢?

　　一，杏仁

　　28克(20-25顆)：163卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：纖維、鈣、核黃素(維生素B2，對(duì)皮膚好)和維生素E

　　優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、鐵、鎂、鉀(對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的健康至關(guān)重要)、鋅(有益免疫功能)、煙酸(有助皮膚健康)和銅

　　杏仁富含鈣，對(duì)骨骼和牙齒健康極有好處。它們是所有堅(jiān)果中最佳的蛋白質(zhì)來(lái)源，纖維和維生素E含量最高：后者有益于皮膚、眼睛和免疫系統(tǒng)。

　　杏仁的熱量相對(duì)較高，僅次于夏威夷果，但對(duì)于想節(jié)食的人來(lái)說(shuō)是建議食品�！秶�(guó)際肥胖癥雜志》開展的一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常吃杏仁者減掉的體重多于不吃的人。

　　不利方面是杏仁不容易消化，可以把它們?cè)谒�或牛奶里泡一夜再吃�?/p>

　　二，鮑魚果

　　28克(6-8顆)：186卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：硒(對(duì)抵抗疾病修復(fù)傷口非常關(guān)鍵)和鎂

　　優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鉀、鋅、維生素E

　　鮑魚果的熱量高于其他多種堅(jiān)果，是運(yùn)動(dòng)員迅速補(bǔ)充能量的良好來(lái)源。嚴(yán)格說(shuō)它們是種子而非堅(jiān)果，而且大多不再產(chǎn)自巴西，而產(chǎn)自玻利維亞。僅一顆鮑魚果就含有一天建議的硒攝入量，這種元素?fù)?jù)認(rèn)為還能增強(qiáng)男性生育功能，幫助預(yù)防前列腺癌、乳腺癌和骨癌。

　　鮑魚果還對(duì)患甲狀腺疾病的人有益。但不要吃太多。大量攝入可能導(dǎo)致脫發(fā)和掉指甲，因此每天只吃三四顆比較適當(dāng)。

　　三，腰果

　　28克(16-18顆)：163卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：鐵和鋅

　　優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、鎂、鉀、維生素B6、葉酸、維生素E和歐米伽-3脂肪酸

　　腰果特別富含鐵和鋅，鋅有助于免疫系統(tǒng)，鐵則幫助血液在身體各處運(yùn)輸氧氣。它們的脂肪含量低于大部分堅(jiān)果，而且所含脂肪大部分為有益心臟的油酸。

　　四，榛子

　　28克(20顆)：178卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：好吃，有益于全面健康

　　優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素B1、維生素B6、葉酸和維生素E

　　榛子富含單一不飽和脂肪，可保護(hù)心臟，改善血液健康。它們還富含有益皮膚的維生素E和降血壓甚至預(yù)防癡呆的油酸。

　　五，夏威夷果

　　28克(10-12顆)：204卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：硫胺素(維生素B1)

　　優(yōu)點(diǎn)：纖維、鐵、煙酸、歐米伽-3脂肪酸、鈣和鉀

　　按重量計(jì)算，夏威夷果是脂肪含量最高的堅(jiān)果之一。但這些熱量有很多都來(lái)自單一不飽和脂肪，適量攝入可降低膽固醇和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

　　夏威夷果還是歐米伽-3脂肪酸的絕佳來(lái)源。但它們可能比較油膩，不容易消化。

　　六，花生

　　28克(28顆)：166卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、煙酸、葉酸

　　優(yōu)點(diǎn)：纖維、鐵、鉀、鋅、核黃素、維生素E、煙酸

　　嚴(yán)格地說(shuō)，花生不是堅(jiān)果，而是豆科。只要你不過(guò)敏，吃花生好處極大。

　　它們的抗氧化劑含量和草莓一樣多，這種物質(zhì)可以防癌。但是，如果吃太咸的花生，它們對(duì)心臟的很多益處都會(huì)被抵消。

　　七，碧根果

　　28克(10顆)：201卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：甾醇(可降低膽固醇)

　　優(yōu)點(diǎn)：纖維、鋅、維生素E

　　碧根果是最有益心臟健康的堅(jiān)果之一。

　　八，開心果

　　28克(50顆)，160卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：鉀和維生素B6

　　優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵、硫胺和維生素E

　　開心果是脂肪含量最低的堅(jiān)果，維生素B6的含量則是其他堅(jiān)果的三倍。

　　九，核桃

　　28克(7顆)，185卡

　　最大優(yōu)點(diǎn)：抗氧化劑

　　優(yōu)點(diǎn)：纖維、鈣、鐵、鋅、維生素B6、葉酸、歐米伽-3脂肪酸

　　核桃的抗氧化劑含量高于其他大部分堅(jiān)果，因此有防癌作用。但是，加工過(guò)的核桃會(huì)失掉大部分營(yíng)養(yǎng)。