燈光的強弱還會影響人的飯量，這是真的嗎？經(jīng)美國康奈爾大學(xué)食品與商標實驗室主任、市場營銷學(xué)教授布萊恩.萬辛克博士及其同事的實驗、研究證實，燈光的強弱確實能夠影響人飯量的大小。通過研究，他們發(fā)現(xiàn)當快餐店燈光及音樂更柔和的時候，消費者平均食物攝入量從949卡路里降至775卡路里，降幅達到18%。研究中，消費者還表示，雖然吃得更少，但是進餐時感覺更加享受。
    萬辛克博士對此項研究結(jié)果的解釋是：更放松的就餐環(huán)境會增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對屢遭“快餐導(dǎo)致肥胖癥”的快餐行業(yè)而言，這項新研究結(jié)果無疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂的改善可防止消費者過量飲食，還能大大提高消費者的滿意度。同時這一結(jié)論對于人們改善在家的就餐環(huán)境也具有很好的指導(dǎo)意義。