物理學(xué)研究人員共同提出，用仿瓷餐具盛較高溫（如熱湯）或酸性較強(qiáng)的食物會(huì)促使其內(nèi)所含的三聚氰胺污染食物，可能引發(fā)腎結(jié)石。

    對(duì)消費(fèi)者來說，廚房中包括盤子、碗、馬克杯等仿瓷餐具是人們接觸三聚氰胺最常見的來源之一。

    專家指出，三聚氰胺從器具“遷移”到食品里，在較高溫度下或酸性較高的食物會(huì)促使三聚氰胺污染食物，尤其是舊的或低質(zhì)廚具。

    臺(tái)灣高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)研究人員開展了一項(xiàng)研究，讓12名健康男性和女性用仿瓷碗或者陶瓷碗吃熱湯面，并在12小時(shí)之后收集參與者的尿液樣本；3個(gè)星期后，參加者仍然食用同一種湯，但所用的碗?yún)s進(jìn)行了互換，并在之后再次收集其尿液樣本。12小時(shí)后的尿檢顯示，用三聚氰胺碗吃熱湯面后，尿液中三聚氰胺含量為8.35微克，而用陶瓷碗吃熱湯面后只有約1.3微克。

    專家認(rèn)為，當(dāng)食物溫度較高時(shí)，仿瓷餐具釋放出的三聚氰胺量會(huì)增加。而先前的研究已發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期攝入低劑量的三聚氰胺會(huì)增加兒童和成人患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。