2月12日，農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計(jì)生委聯(lián)合召開媒體通氣會，就國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014~2020年)》的制定背景與主要內(nèi)容進(jìn)行解讀。
    農(nóng)業(yè)部發(fā)展計(jì)劃司副司長張輝介紹，《綱要》由農(nóng)業(yè)部和國家衛(wèi)生計(jì)生委共同牽頭，國家發(fā)改委、財(cái)政部、教育部、科技部、商務(wù)部等5個部委共同參與，是我國編制的第三部《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》。
    《綱要》指出，我國居民面臨營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)。一方面是城市居民營養(yǎng)過剩，常常見到大腹便便的中年人和年輕的小胖墩，另一方面是農(nóng)村地區(qū)，尤其是偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)居民的營養(yǎng)不足，很多孩子每天的營養(yǎng)攝入量還達(dá)不到2100千卡的標(biāo)準(zhǔn)。
    中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生說，這一問題在營養(yǎng)性疾病方面也得到了充分體現(xiàn)，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，5歲以下兒童生長遲緩率是營養(yǎng)性疾病的一個重要指標(biāo)，目前我國城市兒童生長遲緩率維持在5%以內(nèi)，而農(nóng)村地區(qū)為12.1%，貧困地區(qū)高達(dá)20.3%。
    《綱要》的一大亮點(diǎn)是首次將方便營養(yǎng)加工食品作為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)品。張輝說，隨著生活節(jié)奏加快，越來越多的家庭不愿花太多時間煮飯燒菜，取而代之的是直接購買一些成品或半成品。針對這一變化，《綱要》提出，加快發(fā)展符合營養(yǎng)科學(xué)要求的和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的方便食品、營養(yǎng)早餐、快餐食品、調(diào)理食品等新型加工食品，不斷增加膳食制品供應(yīng)種類。同時，隨著農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移，流動人群集中及新型城鎮(zhèn)化地區(qū)食物消費(fèi)方式正在發(fā)生急劇變化，飲食不合理現(xiàn)象突出，營養(yǎng)性疾病發(fā)生幾率大�！毒V要》也首次將流動人群集中及新型城鎮(zhèn)化地區(qū)作為重點(diǎn)關(guān)注和監(jiān)測區(qū)域。