一項新的研究表明，助長炎癥的飲食——如糖分和飽和脂肪含量高的飲食——會使人增加因為各類原因而導致的過早死亡的風險，其中包括胃腸道癌。

　　據(jù)美國健康生活新聞網(wǎng)11月8日報道，胃腸道癌癥包括食道癌、胃癌、結(jié)腸癌和直腸癌，論文聯(lián)合作者、南卡羅來納大學副教授蘇珊·斯特克在美國癌癥研究學會的一份新聞稿中說：“研究表明，健康飲食能夠緩解炎癥，而炎癥能夠促進很多癌癥的生長，比如結(jié)腸直腸癌。”

　　這項研究涉及了在1987年到2003年間接受觀察的逾1.05萬人。截至2003年，這些觀察對象中有250多人已經(jīng)死亡，其中30人死于胃腸道癌癥。

　　那些飲食不健康的被調(diào)查者提前死亡的概率比飲食健康的調(diào)查者高出53%。前一人群中的成員死于胃腸道癌癥的概率是后者的四倍。最有利于消炎的飲食包括以植物為基礎的飲食。

　　這一研究結(jié)果在11月7日美國癌癥研究學會在馬里蘭州貝塞斯達召開的年會上進行了宣讀。論文第一作者、南卡羅來納大學流行病學博士候選人弗雷德·塔邦說：“這項研究支持了采用消炎的飲食的建議，即采用富含植物類食物的飲食，它們中含有許多消炎性營養(yǎng)成分和植物化學物質(zhì)。”

　　這項研究也僅表明與炎癥有關的飲食同提前死亡的風險之間存在聯(lián)系，但并不一定是因果聯(lián)系。