提起健身養(yǎng)生，人們常說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。荷蘭研究人員一項(xiàng)最新研究顯示，提升信任感也可通過食補(bǔ)方式。煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳制品、堅(jiān)果和種子等食物中含有的色氨酸有助于讓食用者更信任其他人。

　　荷蘭萊頓大學(xué)研究人員招募志愿者，把他們分成兩組，一組需喝下添加了色氨酸的橙汁，一組是服用安慰劑的對(duì)照組。

　　志愿者參加研究人員設(shè)計(jì)的信任感測試游戲。游戲中，他們把5歐元輪流贈(zèng)予他人，被贈(zèng)予者可以選擇把錢還給贈(zèng)予者。在這種情況下，選擇贈(zèng)予、信任他人的志愿者可獲得額外金錢獎(jiǎng)勵(lì)。 游戲結(jié)束時(shí)，服用了色氨酸的志愿者給出的金錢比對(duì)照組多出約40%。

　　這是首個(gè)關(guān)于色氨酸能否對(duì)人們的相互信任產(chǎn)生積極影響的研究。研究報(bào)告由最新一期《心理學(xué)》雜志發(fā)表。

　　作為一種人體必需的氨基酸，色氨酸的作用主要包括防止煙酸缺乏癥、增加血清素水平、負(fù)責(zé)神經(jīng)傳遞素的生產(chǎn)等。色氨酸是血清傳遞素的一種初期形式，這種神經(jīng)傳遞素負(fù)責(zé)控制睡眠模式、食欲和情緒等。血腦屏障保護(hù)大腦免受毒素和過多營養(yǎng)物質(zhì)的入侵，因?yàn)檫@會(huì)擾亂正常的大腦功能。血清素不能穿過血腦屏障，而色氨酸可以。

　　萊頓大學(xué)的信任感測試游戲是受先前一項(xiàng)研究的啟發(fā)。那項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了血清素對(duì)個(gè)體之間協(xié)作的作用。

　　英國《每日郵報(bào)》援引萊頓大學(xué)心理學(xué)家洛倫扎·科爾扎托的話報(bào)道：“人與人之間的信任是社會(huì)生活和合作行為的基本因素。” “多數(shù)人在希望其他人也合作的前提下才會(huì)與他人合作。實(shí)現(xiàn)相互信任是建立互助合作的重要前提條件。”

　　科爾扎托說：“我們的研究結(jié)論支持‘食物影響為人’的說法，因?yàn)橐粋�(gè)人攝入的食物與其自身的思想狀態(tài)存在關(guān)聯(lián)。人們攝入的食物或可作為促認(rèn)知藥發(fā)揮作用，調(diào)節(jié)大家在這個(gè)物質(zhì)和社會(huì)的世界中的思考和感知方式。”

　　人體自身不能生產(chǎn)色氨酸，需靠日常飲食加以補(bǔ)充。在所有氨基酸中，色氨酸被認(rèn)為是特定食品中含量最少的一種。色氨酸的補(bǔ)充或含色氨酸食物的攝入，或許可以一種廉價(jià)、有效且健康的方式促進(jìn)人際間的信任。