天冷了，不少人常常留戀溫暖的被窩，想要多睡一會兒、再多睡一會兒，結(jié)果就將吃早餐的時間擠沒了。
 
　　尤其是對單身漢來說，原本就“一人吃飽全家不餓”的狀態(tài)，冬天就更加不愿意起床了。從本質(zhì)上講，不吃早餐其實是對自己的身體不負(fù)責(zé)任。早餐的重要性不言而喻，吃早餐不僅能供給身體能量，讓學(xué)習(xí)、工作更有效率，還可以有效預(yù)防疾病。
 
　　早餐提供的能量和營養(yǎng)素占據(jù)全天總需求的30%以上。人經(jīng)過一夜的酣睡，儲備的能量已被大量消耗，需要補充，因此早餐吃得好不好直接影響一天的工作和學(xué)習(xí)效率。
 
　　而不吃早餐的人容易患胃炎、胃潰瘍。因為晚上吃的晚餐到半夜里胃中基本已經(jīng)排空，第二天不吃早餐，胃內(nèi)無食物將長達(dá)12個小時，胃酸就會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，損害胃黏膜，久而久之，便可能引起胃炎、胃潰瘍。
 
　　此外，不吃早餐，還會損害肝臟，容易患膽結(jié)石，還可能使人發(fā)胖。
 
　　據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會此前調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，約25%北京人、9%的上海人不能保證每天吃早餐。其中，中學(xué)生不吃早餐的人數(shù)比例較高，北京平均為23%、上海為12%左右。專家指出，早餐不僅要吃，還要懂得吃什么。早餐的最佳時間是上午7~8點，食物種類應(yīng)多樣、搭配合理。很多人的早飯選擇路邊攤的油條豆?jié){、雞蛋牛奶來解決。專家提醒，長期吃這些對身體也不利�，F(xiàn)代社會大部分人油脂攝入過高，油條加豆?jié){這樣的早餐不太合適了。高溫油炸及油條中使用的明礬會破壞面粉的營養(yǎng)成分并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康。雞蛋牛奶蛋白質(zhì)超標(biāo)的搭配，只進(jìn)食高蛋白質(zhì)食物，蛋白質(zhì)會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為碳水化合物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
 
　　專家同時建議，剩飯剩菜要盡可能少吃，早餐也不要吃太多，盡量不吃西式快餐，零食不能替代早餐。