專家指出70%的心臟病可以通過正確飲食加以預(yù)防。美國(guó)《預(yù)防》雜志最新載文，邀請(qǐng)美國(guó)著名心臟病專家、“邁阿密飲食法”創(chuàng)始人亞瑟·阿加特斯頓博士及伊利諾伊大學(xué)心臟病專家約翰·佩佐托博士列出“25種超級(jí)護(hù)心食物”。

  　谷類及薯類

　　1．燕麥。經(jīng)常吃燕麥片有助于降低膽固醇，最好選擇未加工燕麥。速溶或多味燕麥片會(huì)增加不少糖分。

　　2．全谷食物。全谷食物不含麩質(zhì)，可調(diào)節(jié)血脂。加工過程會(huì)導(dǎo)致關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失，所以應(yīng)盡量避免精加工后的谷物。

        3.山芋。山芋富含維生素C、鈣和鐵，有助于降低高血壓。山芋皮中含有多種有益心臟健康的營(yíng)養(yǎng)，最好連皮吃。

　　動(dòng)物性食物

　　4．沙丁魚。美國(guó)梅奧診所研究發(fā)現(xiàn)，沙丁魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助于提高“好膽固醇”（HDL-C，高密度脂蛋白膽固醇）水平，降低心臟病再次發(fā)作危險(xiǎn)。新鮮沙丁魚比罐裝沙丁魚更好，因?yàn)楹笳吆�鹽量過高。

    5．三文魚。野生（非養(yǎng)殖）三文魚同樣富含歐米伽-3脂肪酸，可顯著改善心臟各項(xiàng)代謝指標(biāo)。此外，三文魚還富含可增強(qiáng)心血管保護(hù)作用的抗氧化劑——硒。

    豆類及其制品

　　6．黑豆。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、硒等含量都很高，對(duì)降低血液黏稠度或延緩衰老等非常重要，每天吃1兩黑豆可減低38%的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

    7．豆?jié){。豆?jié){中含有大量可降低膽固醇的有機(jī)復(fù)合物——大豆異黃酮。與牛奶不同的是，豆?jié){中不含任何膽固醇，脂肪含量自然低。此外，大豆中還含有促進(jìn)血液循環(huán)的物質(zhì)。

    蔬菜水果類

　　8．玉米。玉米富含不飽和脂肪酸及亞麻油酸，對(duì)降低血脂、穩(wěn)定血壓大有好處。

    9．花椰菜�；ㄒ�菜（也稱“白花菜”）富含多種抗氧化劑、大量的纖維素。常吃花椰菜可降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)。此外，花椰菜中還含有可降低膽固醇水平的蒜素。