冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。大寒是冬季六節(jié)氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏”。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏于內(nèi)不要暴露于外。這樣才有利于安度冬季。

    對于冬季進補，醫(yī)學專家都有著自己的觀點：

    一、有著許多的專家持反對態(tài)度：中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院急診科主任齊文升教授在接受記者采訪時說“現(xiàn)代人的體質(zhì)與以前大不相同，沒幾個虛的，所以在秋冬進補和預防疾病時，要考慮這種體質(zhì)變化。”

    二、但也有持支持態(tài)度的：冬令進補，傳承了數(shù)千年的中醫(yī)進補法則，歷經(jīng)考驗，其效果不用置疑。

    三、中醫(yī)的精華是“辨證論治”，因而大多數(shù)專家支持“認清體質(zhì)，辨證進補”如：

    膏方進補需“對路”　　冬天進補宜與戒　　冬天進補別亂補！　　冬令進補有講究

    依小編個人對中醫(yī)的認識和理解，對于中老年及一些有疾患的人適合第三種觀點，廣大輕壯年應參考第一種觀點。

    ◇大寒的特點

    小寒之后過15天就是大寒，今天正好是大寒節(jié)氣，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。總之，大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

    ◇大寒的養(yǎng)生

    《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔�如是僻邪不至，長生久視” 《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉”。就是說順應自然規(guī)律并非被動的適應，而是采取積極主動的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結(jié)，也說明了人們對身體調(diào)養(yǎng)的重視，借此之節(jié)氣，重筆女士調(diào)養(yǎng)之法。

    對婦女養(yǎng)生中飲食調(diào)養(yǎng)的重點應放在固護脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。常用的藥膳有：

    當歸生姜羊肉湯：（選自《金匱要略》） 當歸　當歸鯉魚湯>>

    [配方] 當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

    [做法] 當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當歸和姜片，在武火（大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片，喝湯食肉。

    [功效] 溫中，補血，散寒。

    紅杞田七雞：（選自惠安堂滋補藥膳方） 喝雞湯治流感>>

    [配料] 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

    [做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調(diào)味即可。

    [功效] 補虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。） 

    糖醋胡蘿卜絲： 秋吃蘿卜就熱茶>>

    [配料] 胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。

    [做法] 胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。

    [功效] 下氣補中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。（現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。）

    牛奶粥： 牛奶專題>>

    [配料] 牛奶半斤，粳米100克。

    [做法] 粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。

    [功效] 潤肺通腸，補虛養(yǎng)血。

    走過最后一個節(jié)氣——大寒，預示著春天即將到來，小編在此對冬季進補做了一個小小的總結(jié)，希望對大家平日里的生活能有一些幫助，這正是39.net所希望做到的。最后，再次強調(diào)，祖國醫(yī)學博大精深，但其中有一個很重要的特點就是“辨證論治”，萬變不離其宗，所有中醫(yī)的治療和養(yǎng)生都離不開這個宗旨，廣大網(wǎng)友日后一定要認清自己的身體狀況，不要人云亦云！