說到脂肪肝，很多人都自然而然把它和胖子聯(lián)系在一起，油膩東西吃多了才會得脂肪肝。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院消化內(nèi)科陸楓林主任醫(yī)師指出，肝內(nèi)脂肪堆積的程度與體重成正比，肥胖人群發(fā)生脂肪肝的幾率相對較高，但導(dǎo)致脂肪肝的原因很多，酒精、藥物、糖尿病甚至吃的太少也會引起脂肪肝。

　　陸楓林說，脂肪肝分為肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、快速減肥性脂肪肝、營養(yǎng)不良性脂肪肝等，前兩種一看就知道和肥胖、酒精有關(guān)，后兩種其實就是因為吃的太少。一些女孩子為了“魔鬼身材”不惜對自己下狠手，靠吃黃瓜喝水度日，像這樣過度節(jié)食會對我們的肝臟造成嚴(yán)重傷害。還有，非洲的貧困人口常年食不果腹，長期處于饑餓狀態(tài)，整個人瘦骨嶙峋肚子卻鼓的很大，這就是從脂肪肝發(fā)展為嚴(yán)重腹水的結(jié)果。

　　過度節(jié)食或者長期饑餓為什么會引起脂肪肝呢？陸楓林說，原因主要有三：一是進(jìn)食太少機(jī)體無法獲得足夠的葡萄糖和燃燒各種脂肪時所需的氧化酶類，這時候機(jī)體不得不調(diào)動貯存在身體其他部位的脂肪、蛋白質(zhì)來轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而這些脂肪、蛋白質(zhì)是要通過肝臟來轉(zhuǎn)化的，這就讓大量脂肪趁機(jī)進(jìn)入了肝臟；二是脂代謝所需的脂蛋白的合成離不開膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，攝食過少營養(yǎng)不良就不能合成脂蛋白，會影響肝臟的脂代謝，從而導(dǎo)致脂肪大量沉積在肝臟，形成脂肪肝；三是攝食過少會造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足，機(jī)體就會產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟。

　　保持好身材固然重要，但不能以傷害肝臟為代價。過度節(jié)食一旦造成脂肪肝，如果不及時有效地治療，會逐漸發(fā)展為肝硬化、肝腹水，最后危及各個臟器甚至生命。專家提醒大家要注意均衡飲食，讓我們的機(jī)體獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，呵護(hù)好肝臟。想要減肥的人不要急于求成，妄想短期內(nèi)通過苛刻的節(jié)食計劃達(dá)成所愿，最好是均衡飲食、適當(dāng)鍛煉和規(guī)律作息。